Tout savoir sur le vin de Sancerre en 10 questions

Le sancerre est un vin d’appellation produit dans les environs de Sancerre

Quelle est l’histoire du Vin de sancerre ?

C’est une histoire millénaire, la vigne à Sancerre serait travaillée depuis l’Antiquité. Des personnes célèbres comme Pline l’Ancien et Grégoire de Tours citent le vin Sancerre dans leurs écrits au IVème siècle.

Le duc Jean de Berry nomme le vin de Sancerre comme le meilleur du royaume au XIVème siècle. 

vin vignoble sancerre
Alain Bachellier Flickr

Où se trouve le vin de sancerre ?

L’AOC Sancerre est produit dans l’aire naturelle. C’est un vins de la région Centre-Loire (les collines du Sancerrois).

Le vignoble de 2800 hectares produit annuellement 164 000 hectolitres de vins.

Quel est le meilleur sancerre ?

Que ce soit entre amis ou en famille, la question “quel vin vais-je amener » est toujours assez difficile.

 Pour vous aider à choisir, voici ses cinq meilleurs vins :

 Sancerre ‘Clos la Néor’ (vin blanc), Sancerre Blanc Grande Cuvée (vin blanc), le Mont Damné Chavignol (vin blanc), Sancerre Le Chêne Saint-Étienne (vin rouge), Cuvée Pierre Etienne Sancerre (vin blanc).

Quel plat avec un sancerre blanc ?

Il existe toujours de bonnes idées pour accompagner les Sancerre. Que ce soit l’apéritif, le plat ou le dessert.

 Le Sancerre ‘Clos la Néore’ est parfaitement en accord avec le Porc (Ragoût de porc aux lardons et à la crème, croque-monsieur, quiche aux dés de jambon de nanie), les fruits de mer (Langouste barbecue, eclade de moules, crevettes et courgettes au curry et lait de coco) et les nourritures épicées (Steak tartare, fajitas au bœuf).

Quel type de vin est le sancerre blanc ?

Le Sancerre blanc est classé dans la catégorie du vin tranquille. Il est également un vin blanc sec. 

Le Sancerre blanc est produit à l’ouest de France, dans la région viticole du centre.

Quel cépage sancerre blanc ?

Le cépage est en quelque sorte le type de raisin utilisé pour faire du vin. Sancerre en utilise deux, le Sauvignon blanc et le Pinot noir.

Les vins rouges sont ronds et parfumés, les rosés subtils et tendres et les blancs sont fruités et frais.

Vin sancerre rouge avec quel plat ?

Les vins rouges sont généralement acides et ils s’accordent parfaitement avec de nombreux plats.

 La viande de volaille (poulet croustillant épicé, poulet basquaise), la viande de veau (rôti orloff, involtini de veau) ou la viande de gibier (lapin de ma mère) accompagnent très bien le Sancerre Le Chêne Saint-Étienne (vin rouge).

Vin sancerre rosé avec quel plat ?

Le Chavignol Sancerre Rosé est un vin rosé, il est parfait avec les choux braisés (porc), le cordon-bleu (volaille) et les choux farcis (veau).

Comment boire un sancerre rouge ?

Il faut respecter quelques règles avant de boire un vin comme le sancerre rouge : le servir à une température entre 15 et 16°C, il peut être consommé entre 2 et 5 ans à partir de sa mise en bouteille.

Quel fromage avec un sancerre blanc ?

Les fromages se marient parfaitement avec le vin. Pour un sancerre blanc, voici quelques exemples :

Du fromage de chèvre cendré, du chèvre sec et des soles meunières.

Sancerre quel département ?

Sancerre est une commune française localisée dans le département du Cher. Cette commune a été récemment élue Village préféré des Français.

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